若在清晨遊歷古都臺南，你會發現這個城市擁有的各樣風情，有靜謐美好的古老建築、有人聲鼎沸的傳統市場，更重要的是充盈在空氣中令人垂涎三尺的美食香氣。
若此時你飢腸轆轆，臺南的早餐選擇可能會讓你眼花撩亂、難以抉擇。你可以喝一碗濃醇的溫體牛肉湯配上鹹香味十足的肉燥飯，也可以選擇鮮味滿點的鹹粥並撒上酥脆的油條，或者你也可以嘗試現在所要推薦的隱藏版美味店家──七誠米粿。
米粿相對於其他著名的臺灣小吃而言較少為人知，但它獨特的風味卻是令人一試難忘。米粿是由米漿製成，煎至表面酥脆後以雞蛋鋪底煎熟，搭配上肉燥及店家調製的獨門羹湯作為醬料，口感外酥裡嫩，每一口都能吃到蛋香、肉燥的醬香以及極具臺南風味尾韻鮮甜的筍羹，味道相當豐富卻又各個鮮明。而現在客製化當道，米粿也能依個人喜好做出調整，例如不加羹湯純粹的米粿乾煎、不加香菜蒜泥，若是喜歡辛辣口感，店家也貼心的在醬料區準備了辣醬供顧客自行取用。不同搭配便能迸出不同新滋味，相信一定能找到最適合自己的味道。
而七誠米粿除了招牌米粿外，另外一樣令人驚豔的是豬油拌飯。看起來十分簡樸不起眼的料理，入口後真的會令人大大驚嘆。攪碎的半熟蛋液混入蒸騰著熱氣粒粒分明的白米飯裡，和著鹹香的豬油及醬油攪拌均勻後，味道溫潤且香味四溢，可說是嗅覺及味覺的雙重享受。
臺南的巷弄美食可說不勝枚舉，而七誠米粿的料理雖然簡單質樸，但也因此令人讚嘆臺灣米食確實能創造出大大美味。

外酥內嫩的米粿，搭配上獨家羹湯，口味豐富且具層次感

看來簡單的豬油拌飯，卻有大大美味

將半熟蛋攪碎後，口味更顯溫潤，與醬香豬油香完美融合