烤玉米也是夜市常見的小吃，但要烤出口碑可就不是一件容易的事。花蓮美食界烤玉米部門的TOP1就是「美琪烤玉米」了！每日限量，賣完為止，雖然製作費時，但老闆堅持製作的步驟，塗抹醬料、反覆翻烤，讓醬汁滲透，玉米吃起來超夠味，這份堅持也締造了玉米神話！
「美琪烤玉米」每天只賣兩袋玉米、賣完就收攤，而且堅持只用花蓮本地玉米，除了醬料要足，火候也很重要，所以都需要等上好一陣子，但這份美味，絕對值得等候的時間！