榕樹下米台目被稱之為是來台東必吃的小吃之一，是連在地人當相當推薦的一家人氣午餐店，每到用餐時刻總是大排長龍，所以建議盡量避開尖峰時段才不會等太久。它的米苔目是屬於麵體較細而長的類型，相當Q彈，乾麵上會淋上肉燥並加上柴魚片，口味偏重，在炎炎夏日相當開胃，會讓人忍不住一口接一口呢!湯麵味道也很棒，混入肉燥的濃郁湯頭也相當值得一試。另外，這裡的滷味也很不錯，食材都處理得相當用心，建議可以點一盤全豬拼盤來嚐嚐。