這幾年全球掀起一波素食風潮，而在台灣因為宗教信仰以及其他人文因素，素食早已融入我們的生活，而且台灣的素食發展非常多元，我想素食應該是很適合推薦給全球人士的台灣味，尤其是古早味的湯麵。
若是住在台中豐原或附近地區的茹素人士，想必對豐原素食一條街應該不陌生，而這條街的老字號就是口味素食。我第一次去吃這家老店，是爸爸帶我去的，他說這家店的創始人阿婆在三十幾年前就開始賣麵，當時還只是路邊的小攤子，因為那個年代的素食店不多，阿婆的麵成了爸爸沙漠中的綠洲，一吃便成了老主顧，而後來不少人受到阿婆的影響，開始在同一條街販賣素食，漸漸地就形成別具特色的素食街。
阿婆的店裡，我最喜歡的是餛飩麵，從我小時候吃到現在，餛飩麵都是我的必點菜單，熱騰騰的湯頭、鮮綠的時令蔬菜、隱身在湯底的白麵，以及一顆顆漂浮的手工餛飩，我等不及大快朵頤。不同於一般的素餛飩，這裡的餛飩內餡非常特別，是阿婆的獨家配製，每次只要吃到這古早味，我就會想起爸爸分享的故事，覺得自己好像穿越回爸爸18歲的那個年代，我想這就是食物的力量，聯繫人與人之間的感情，是人情味最好的傳承。

剛煮好的美味餛飩麵

有著可愛笑容的創始人阿婆