在美食節目或是Youtube上，偶爾會看到介紹麻辣鴨血給國外人士，但大多數的人都不太喜歡，原因是他們不喜歡以動物的血所製成的鴨血。
在冬天，麻辣鴨血可是陪伴度過嚴冬的必備美食。在路邊小攤及夜市隨處可見，是台灣的特色美食之一。
　　而麻辣鴨血的湯頭對於麻辣鴨血來說最為重要，湯頭如果熬得好，鴨血就會很入味。
　　在嚴寒的冬天來一碗麻辣鴨血，喝一口湯，慢慢感受喝下去的那口湯讓身體回暖的瞬間。享受美食還能暖身子。對於國外認士的不敢嘗試，我覺得非常可惜，吸飽了湯汁，入味的鴨血十分美味，希望外國人可以突破心房來嘗試看看。