南投縣埔里鎮位於台灣的地理中心，也是許多觀光客喜歡來的地方，在本地土生土長的我最想推薦給外國人的台灣味是"胡國雄古早麵"，原在埔里仁愛路三號圓環旁搬家了，但店內還是保有之前古色古香的裝潢，已經傳承三代的胡國雄古早麵可說是埔里當地的人氣小吃店！從以前到現在每逢假日用餐時段總會有大量人潮湧入，常常在外面就可以看到店內滿滿的人潮。
而胡國雄古早麵的用餐環境，除了室內，也有室外的用餐空間，店內主要販售是以切仔麵為主，另外也有米粉、粿仔條、滷肉飯，等多種主食，以及多種小菜，像是燙青菜、菊花肉、紹興冰Q蛋、筊白筍香腸、油豆腐，等等多樣小菜，提供客人更多的選擇，而主要的切仔麵是我每去必點的主食，就連現在在外面讀書的我，還是時常對他們的切仔麵念念不忘，只要有回到埔里就一定要去吃的美食呢！他們的切仔麵，以甘甜簡單的湯頭配上Q彈的麵條最後加上一塊肉片，真的是讓人回味無窮！切仔麵雖然看似簡單，但背後可是隱藏了非常多的故事，還有很多豐富的小菜和湯品，以及古早味的醬料，很值得大家來埔里品嚐這間胡國雄古早麵。

當天只有自己和媽媽去吃，所以點的東西不多，但真的很推薦大家可以多多去品嚐！

最推薦的切仔麵，以甘甜簡單的湯頭配上Q彈的麵條最後加上一塊肉片，真的是好吃到讓人一口接著一口。

還有喜歡吃青菜的朋友我也很推薦他們的燙青菜，青菜上有些蒜末 但沒淋上肉燥 ，減少了油膩感，吃起來也非常好吃。

油豆腐也是家人每次去，每次一定要吃的！是很特別的油豆腐！

店外裝潢得很有古早的味道，也有座位可以坐，晚上坐在外面吃也是別有一番風味！