其實，原住民美食應該也是台灣挺有特色的美食之一；但似乎並不容易會浮現在我們的選單中

原住民所稱的馬告，正是臺灣特有原生的山胡椒，帶有檸檬香氣，
熟成後黑色的果實，味道類似胡椒與薑的綜合，是原住民族傳統的調味料，
以具檸檬清香與微嗆辣的馬告調味而成的雞湯，
搭配上鮮嫩富有彈性的雞肉，讓人食指大動。