臭豆腐是一個很奇妙的食物，讓許多外國朋友聞之色變，聞起來超臭，但是，吃起來卻非常的好吃，雖然味道很臭，卻又讓人忍不住想聞，讓人吃了一口接著一口吃，這就是又臭又香的臭豆腐獨特的魅力。

每次和老伴即便在外頭和朋友們聚完餐，回家路上他還是會騎著那台老舊的摩托車載著我來吃臭豆腐，就好像這是我們必走的行程，酒足飯飽才能滿足的回家似的，老伴點著一盤脆皮臭豆腐和一鍋以火鍋高湯加入少許配料為湯底，內有鴨血、豆腐、金針菇和滿滿高麗菜的臭臭鍋，這2個組合是我們到店必點的菜色，看他一臉享受著滿屋瀰漫臭豆腐香氣的好滋味，我總會好奇的問他為何對臭豆腐這麼情有獨鍾啊？！

老伴總笑笑的說就像我的臭脾氣，聽妳嘮叨就像剛聞到臭豆腐的臭味一樣令人退避三舍，但沒聽到嘮叨又令人想念就像臭豆腐一樣久久沒吃就會懷念起這滋味，聞著聞著這獨特味道讓人上癮了，雖然我不服氣他拿臭豆腐來跟我比喻，但看著老闆將臭豆腐炸至外皮酥脆送到我面前時，手還是很自動自發的挾起一塊炸的酥脆的豆腐放入口中，一口咬下綿密口感，外酥入嫰，搭配酸酸甜甜的高麗泡菜，味道清爽也可以解油膩，這酸甜爽脆真是絕配組合。

雖然現在老伴已經不在了，沒有人和我逗嘴鼓，想念起老伴的時候我就會帶著孫子們一起去吃臭豆腐，告訴孫子這是你們阿公最喜歡的食物，看著孩子們也吃的津津有味，有種熟悉和感動湧上心頭，這道是我們獨有的台灣味也是最令我懷念的味道。