今天介紹的是台南的傳統美食台南安平古堡斜前方的瑞珍蝦仁餛飩
提供一系列台南傳統美食小吃如蚵仔煎、蝦捲、蚵捲、蝦仁餛飩… 炸蝦仁餛飩‧招牌超人氣 　純手工包製的蝦仁餛飩，外皮薄而酥脆，內餡鮮嫩多汁。以口感極佳的豬後腿肉、搭配安平特有火燒蝦和獨創配方內餡下鍋油炸因為外觀形狀有如火焰因此客人稱之為「火焰蝦仁餛飩」