櫻桃鴨最早產自中國，後來被英國人帶到櫻桃谷成功大量養殖，又被帶回宜蘭，經鴨場培育成功後，肉質細嫩、油脂豐富，如今已被國內高檔飯店與餐廳廣泛採用。