汕頭意麵的特色就是沙茶，他們家是自己特調的豬油沙茶醬，豬油也是自己煎炸，客人可以安心食用。豬油跟沙茶的比例調配得剛剛好，沙茶香氣非常濃郁，重點不會太油膩。滷味有加多種中藥材下去滷製，實際吃起來不會有過重的中藥味，上桌時還會撒一點沙茶粉提味，聽老饕說他們家滷味完全沒有地雷。