來一趟台南沿海，若是沒吃到當地的西瓜綿湯就太可惜了，這是當地特有的食材，煮了魚湯，湯頭酸中帶甜，喝起來特別開胃魚肉也是鮮美嫩滑，非常好吃，而且西瓜綿的味道已經卻中和掉魚的腥味，吃起來也特別爽口，難怪是店家的招牌不知道是不是只有中南部才吃得到這種純粹鮮甜的美味，蚵仔麵線是乾的比較少見，而且不像台北的蚵仔麵線充滿勾芡，吃起來相對清爽，但是本身也很夠味，淋上油蔥酥跟香菜提味，真的有夠好吃！