柳州螺螄粉我們倆都沒吃過但久聞大名, 不如當日晚上就來去吧! 胡姐很是訝異我們居然沒吃過, 直呼一定要帶我們去
柳州螺螄粉位在艋舺大道, 萬華火車站對面, 雖然是在大道上, 卻是在最邊緣分隔島旁的單向道側, 感覺滿低調... 除非是像我們一樣特地來, 如果我是觀光客, 可能少有機會走到這兒
艋舺柳州螺螄粉老闆娘是貴州人, 這裡賣的品項簡單, 主打螺螄粉, 看要搭配牛肉或豬肉或豬腸甚至混搭或綜合都有, 除了螺螄粉, 還有螺螄湯搭配餛飩或水餃, 酸辣粉, 桂林米粉等等, 然後甜點有龜苓膏
豬肉與牛肉不會乾柴, 但最好吃的還是豬大腸, 處理得乾淨無異味, 口感軟嫩且入味~ 米粉泡在湯裡久了仍有一定的硬度, 這種桂林米粉比我們常吃的米粉來得粗, 我覺得跟越南米粉很像, 都是圓條狀, 易吸附湯汁, 久泡還不會過爛
老闆娘說除了螺螄粉, 乾的桂林米粉她也很推薦~ 煮過的桂林米粉瀝乾後, 上面擺牛肉再撒花生香菜與蔥花, 當然少不了獨特的調味料... 攪拌均勻再吃, 老闆娘說如果太乾可以舀一點附的湯進去攪拌就ok囉