到了冬天早起都是吃羊肉爐或是麻油雞
但隨著時代變遷現在多了火鍋麻辣鍋
台灣人真的很瘋麻辣鍋就好比韓國人熱愛泡菜一樣滾燙的鍋裡有各種中式藥材和香料為新鮮的食材創造了豐富的滋味
在台灣每天都有新的麻辣鍋店開幕
每家都有噱頭來吸引永遠不會滿足的火鍋愛好者。同張桌上也會有不辣的鍋底和烤肉，厭倦的人也可以選珍珠奶茶鍋
但當地傳統的雞肉湯底或羊肉爐還是很盛行，雖然台灣的辣度沒有辦法像重慶那樣，但也很夠了