來到了夜市，除了豬血糕可以邊拿著吃無負擔，另外一個就是大腸包小腸；逢甲夜市第一人氣小吃，也是台灣風行許久的一種特殊小吃，所謂大腸就是糯米腸，小腸是指香腸，將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的台式香腸，有原味、辣味、黑胡椒和芥末等口味可供選擇。逢甲夜市人氣第一名的攤位，應該首推這家位於逢甲路20巷巷口的「官芝霖大腸包小腸」。