吃潤餅的時節，大至上是跟著重要的節日，有的人家是清明節吃，有的人家在冬至那一天就開始吃潤餅，由於冬天、春天的高麗菜、胡蘿蔔、冬筍、香菇、大蔥的品質最好最鮮甜，因此尾牙、除夕，正月初三和清明掃墓日都可以吃潤餅，清明是吃潤餅最後的日子，冬至是第一個日子，吃潤餅是年年季節循環的記憶。

小時候不懂什麼是尾牙，只知道每年尾牙這天，阿嬤都會準備潤餅給我們吃，桌上擺的滿滿的食材，長大後才知道尾牙、春節以及寒食、清明時，會以潤餅皮來祭祖，也是我們一家人團聚的時刻。

阿嬤在尾牙當天總是特別忙碌，在廚房裡進進出出，為了就是要準備好潤餅所需要的食材，有高麗菜絲、胡蘿蔔絲、荷蘭豆絲、豆芽菜、豆乾絲、肉絲、韮黃、芹菜、香菇、咖哩菜脯、紅糟肉，每道都要細細切好下鍋炒香後，再分別裝盤，等到所有食材都大功告成，阿嬤就會讓我們自己拿起薄薄的餅皮抺上甜辣醬、各自包入自己喜歡的菜，加上阿嬤炸的金黃酥香的蛋酥、加一點芫荽綠色點綴，撒上有著厚厚糖粉的花生粉，再將薄薄的餅皮緊緊捲起來，一口咬下，那股紮實、清爽與蔬菜的鮮甜，鹹甜交錯，還有蛋酥的加持，更增添口感讓口感更多層次，真是超級滿足。
這也就是我們小孩子每年尾牙最期待的活動之中，和弟弟妹妹們你一瓢我一匙，邊吃邊玩不亦樂乎，這過程中不僅可以體驗親手包潤餅的新鮮感和樂趣還有和家人團圓相聚的喜悅，大家說說笑笑，讓吃進去的美味又多增添了一份親密溫馨，這不就是家的味道。