貓鼠麵到底是什麼料理？貓肉+鼠肉? 一定不知道吧!

一碗看似單純的湯麵、簡單的配料，卻有著讓人意想不到的美味；黃色的扁麵、稍微混濁的淡色湯頭，再加入蝦丸、香菇丸與 雞捲這三樣配料，這可比大家想像中還要單純許多；用豬後腿肉剁碎放進鍋裡炸，加上扁魚、蔥、醬油熬煮二小時，再放入蛤、大骨等湯料提味，雖然製作手續繁雜，但湯頭嘗起來濃郁香醇，
是這碗貓鼠麵不可或缺的美味的秘訣之一喔!