這家知名老店的甜不辣是用新鮮旗魚漿製作，菜頭是挑選高海跋的梨山菜頭，豬血糕也是自家手工製作，小貢丸用的是新鮮CAS現宰豬肉，水晶角則是和特定廠商合作，湯頭用的是大骨和梨山菜頭下去熬煮，沾醬則是傳承阿嬤的手藝，在這樣健康的美食下肚會更加讓人安心。